عسل های ناب بهاره همیشه تجارت عمده ای را دارند؛ این را می توان از میزان خرید و فروش در نیمسال اول سال متوجه شد.
بهار را می توان بهترین فصل برای تولید و پرورش عسل دانست. در اواخر بهار که شکوفه های درختان کم کم رو به فنا هستند، زمان تولید عسل توسط زنبورها فرا می رسد. در واقع زنبورها از اوایل بهار شروع به جمع آوری شهد می کنند و فرآیند تولید انگبین از همان زمان آغاز شده و در اواخر بهار، محصول نهایی برداشت می شود.
دلیل اینکه عسل های بهاره بسیار محبوب هستند، تنوع شهد در این فصل است. بهرحال بهار را فصل بیداری درختان و گلها می دانند و زنبورها نیز از این فصل نهایت استفاده را می برند و عسل هایی لذیذ و ناب می سازند. در این فصل عسل انواع مرکبات مختلف تولید می شود. همچنین شهد گل های درختانی مانند گلابی و زردآلو نیز بسیار مورد توجه زنبورهاست و از آنها برای ساخت عسل استفاده می شود.