عسل رس بسته

عسل رس بسته چیست؟

عسل رس بسته و یا عسل کریستالیزه شده به عسلی گفته می شود که حالت مایع عسل به نیمه جامد تغییر شکل دهد.

این ماده مغزی به علت دارا بودن سلول های قندی با تغییر دمایی تغییر شکل می دهد که این فرآیندی طبیعی به شمار می رود.

رس بستن عسل معمولاً از قسمت پایینی ظرف عسل صورت می گیرد و کم کم به سطح می رسد.

در باور عمومی این مساله به خوبی روشن نشده است و رس بستن عسل را دلیلی بر بی کیفیت بودن و مقادیر زیاد شکر در عسل می دانند در ادامه به این موضوع بیشتر خواهیم پرداخت.

فرق رس بستن عسل با شکرک

تفاوت رس بستن عسل و شکرک زدن عسل یکی از تخصصی ترین بحث هایی است که می تواند در رابطه با عسل صورت بگیرد.

همانگونه که اشاره کردیم رس بستن عسل به دمای محیطی که عسل در آن قرار دارد بستگی دارد.

یعنی با کاهش دما عسل کم کم از قسمت زیرین شروع به رس بستن می کند که این اتفاقاً یکی از مزایای عسل و یکی از خواص آن به شمار می رود.

در بین خریداران عده ای طرفدار عسل های رس بسته هستند و عده ای از رس بستن عسل اظهار نگرانی می کنند.

البته برای اینکه بتوانند رس عسل را از بین ببرند و به عسل مایع دست پیدا کنند تو صیه می شود بسته بندی و ظرف عسل را به محیطی گرم انتقال دهند و دما را افزایش دهند.

اما منظور از افزایش دما، حرارت دادن با وسایل گرمایشی نیست چون در این صورت خاصیت عسل از بین می رود.

عسل رس بسته به گونه ای است که می توان با یک وسیله مثل قاشق بافت آن را تغییر داد ولی عسل شکری کاملاً بافت سفت و غیر قابل نفوذی دارد.

مدت زمان رس بستن عسل های گوناگون با هم متفاوت است و همچنین بعضی از عسل ها مثل عسل کنار و عسل اقاقیا به هیچ وجه رس نمی بندند.

هر چه مقدار گلوکز عسل بیشتر باشد روند شکرک زدن زودتر انجام می شود پس عسل گیاهانی که قند کمی دارند شکرک زدن در آنها نزدیک به صفر یا دیر اتفاق می افتد.

شکرک زدن عسل

عسل رس بسته، عسل رس، عسل رس شده چیست، رس بستن عسل نشانه چیست؟

رس بستن عسل یا به عبارت عامیانه تر که در بین عموم مردم رایج است شکرک زدن عسل یکی از رایج ترین دغدغه های خریداران برای خرید عسل است.

به این صورت که مصرف کننده با دیدن شکرک زدن عسل احساس نارضایتی از خرید خود می کند.

در صورتیکه شکرک زدن عسل نشان مرغوب بودن عسل است و عسلی که حرارت غیر استاندارد دیده باشد در بسیاری موارد بسیار رقیق است و طعم شکر و ناخالصی در آن احساس می شود.

یکی از راه های اینکه از خرید عسل خود در رابطه با عسل مرغوب اطمینان حاصل نمایید خرید از فروشگاه های معتبر می باشد.

عسل هفت برج خارون با ضمانت کالا و برگه ضمانت و تست آزمایشگاهی از انواع عسل ها شما را در خریدی مطمئن همراهی می کند.
شما می‌توانید با مراجعه به صفحه فروشگاهی ما قیمت عسل طبیعی و انواع فرآورده های زنبور عسل و همچنین محصولات بهداشتی بر پایه عسل مثل شامپو عسل و صابون عسل را دیدن کنید.