برای تشخیص عسل طبیعی باید نشانه های اصلی بودن آن را بدانید تا بتوانید عسل را با قیمت خوب خریداری کنید.
شیوه های تشخیص عسل طبیعی و مرغوب:
استانداردهای عسل از کشوری به کشور دیگر متفاوت است که آن ها را با مراجعه به منابع معتبر مربوطه می توان یافت. در مجموع می توان گفت هرچه ویژگی های عسلی که خریداری می کنید با ارقام جداول استاندارد عسل همخوانی بیشتری داشته باشد، آن عسل مرغوب تر و دارای کیفیت بالاتری است.
عده ای روش های خاصی را برای شناسایی عسل مرغوب و طبیعی توصیه می کنند که پایه و اساس آن معلوم نیست مانند: کبریت گرفتن کنار عسل، ریختن چند قطره روی روزنامه و غیره که هیچ کدام از این عقاید، نظریات و تصورات ارتباطی با عسل از نظر طبیعی یا مصنوعی بودن ندارد و از نظر عسل شناسان و علم تغذیه به طور کلی مردود است.
البته در آزمایشگاه با دستگاه های ساده مرغوبیت و خلوص عسل قابل اندازه گیری است. به طور کلی با رعایت نکات زیر می توانید تا حد زیادی نسبت به خلوص و کیفیت بالای عسلی که استفاده می کنید، اطمینان حاصل کنید.
1-    خرید از تولیدکنندگان و مارک های معتبر.
2-    مزه کردن عسل.
3-    عطر و بوی طبیعی.
4-    سرعت حل شدن در آب.
5-    قیمت منطقی عسل.
6-    تمیز و رسیده بودن عسل.
حال که علاوه بر داشتن برگ آزمایشگاه توانستیم اصل و طبیعی بودن عسل را از راه های ساده تشخیص دهیم می توانیم با خاطری آسوده مرغوب تربن عسل را خرید کنیم.