کسانی که می‌خواهند عسل درجه یک و با کیفیت تهیه کنند ابتدا باید آگاهی ‌های لازم را درباره ی عطر و طعم عسل های طبیعی داشته باشند و سپس بخرید بپردازند.

عسل های طبیعی نسبت به عسل های تقلبی دارای تفاوت های بسیاری از لحاظ ترکیبات داخلی و ظاهر می باشند که کسانی که می‌خواهند عسل طبیعی تهیه کنند همواره باید این موارد را مورد بررسی قرار دهند و قبل از خرید آگاهی خود را درباره این مطالب افزایش دهند همواره باید توجه کرد که عسل طبیعی دارای رنگ نیمه شفاف می‌باشد و هر یک از این ها دارای رنگی متفاوت نسبت به هستند و طعم و عطر عسل بستگی به این دارد که از چه گیاهی تولید شده باشد. با توجه به نوع گیاهی که از آن تولید شده است مزه و عطر آن مختلف است. به گفته بسیاری از محققان عسل های طبیعی دارای گل هایی که از آنها تولید شده اند.