طعم عسل به موارد مختلفی بستگی دارد که کسانی که می‌خواهند عسل طبیعی مصرف کنند همواره باید به طعم و مزه آن توجه کنند.

عسلهای طبیعی همواره از گلهای بسیار متنوعی تولید می شوند که هر یک از این گل ها به عسل هایی که از آنها تولید می‌شوند عطر و طعم خاصی را می بخشند به همین دلیل گفته میشود بیشتر عسل های طبیعی دارای عطر عطر و طعم گل ها می باشند و کسانی که می‌خواهند عسل طبیعی را از بین عسل تقلبی موجود در بازار تشخیص دهند می‌توانند از این ویژگی بهره ببرند. همچنین گفته می‌شود که در بسیاری از مناطق طبیعت وجود دارد که در آنها گل‌های زیادی روییده اند و هر یک از این گلها خواص درمانی و ویژگی های خاصی را درون خود جای داده اند به همین دلیل هر یک از عسل های تولیدی رنگ و مزه خاصی برای خود دارند منحصر به فرد است.