شهر خوانسار از دوران خیلی قبل سابقه ی عالی در تولید عسل خوب داشته است.
عسل بدست آمده از این ناحیه در سال به ۳۵۰ تن هم می رسد که رقم قابل توجه
ای می باشد در نتیجه برای خرید آن اصلا مشکلی نیست.
شاید آوازه ی اساسی شهر خوانسار به دلیل وجود ماده ای به نام گز انگبین یا انگبین گون می باشد که عسل گون گز انگبین از آن گرفته می شود که به طور مختصز آن را عسل گون نیز می نامند، البته در خوانسار و درکل توابع اصفهان گز انگبین نیز بسیار معروف است، انگبین از گیاهی به نام گون است که در خوانسار به فراوانی یافت می شود، خود این گیاه به تنهایی قابل استفاده می باشد مخصوصا به افرادی که دچار بیماری قند هستند مصرفش پیشنهاد می شود، برای آرامش اعصاب و بیمارهای قلبی هم گاهی اوقات مناسب است ولی باید اطلاع داشته باشید که خواص ذکر شده پایه علمی اثبات شده ای ندارد پس حتما قبل مصرف با پرشک خود در میان بگذارید.

عسل گون خوانسار
این عسل رنگ زردی دارد و از نظر طعمی تقریبا تیز و ملایم است مصرف مداوم آن به امر خون سازی بسیار کمک می کند در نتیجه برای افراد کم خون مفید می باشد. برخی از محققان ادعا می کنند که این عسل گلوکز پایینی دارد در نتیجه برای بیماران مبتلا به دیابت استفاده از آن پیشنهاد می شود. برای خرید عسل گفته شده احتیاجی نیست به خوانسار سفر کنید خوشبختانه در این عسل ایران، دچار هیج گونه کمبودی نیست و به راحتی قابل تهیه می باشد