برای خرید بهترین مارک عسل در بازار تهران باید به چه نکاتی توجه کنیم؟ آیا روشی برای تشخیص عسل اصل از تقلبی وجود دارد؟
بسیاری از افراد بر این باورند که بهترین مارک عسل آن است که سفت، پر رنگ و همراه با موم باشد تا بتوانند آن را به عنوان یک عسل خوب و مرغوب از بازار تهران یا شهرستان ها خرید نمایند.
ولی این باور کاملا اشتباه است، زیرا خواص فیزیکی و ظاهری هر نوع عسل تابع نوع گرده گل و محیطی است که شهد از آن جمع آوری می گردد.
نوع گرده گل، رنگ، طعم و عطر را مشخص می کند و ممکن است عسلی زرد روشن، تیره یا قرمز و یا حتی سیاه باشد.
نوع منطقه آب هوایی نیز روی میزان شلی و سفتی عسل، یا اگر بخواهیم علمی تر بگوییم بر میزان رطوبت و چگالی عسل تاثیرگذار است، بر این اساس عسل طبیعی مناطق کوهستانی سفت و با رطوبت کم است و مناطقی نظیر نواحی شمالی یا جنوبی شل و با رطوبت بالا هستند.
بنابراین خواص ظاهری نمی تواند گویای شناخت و مبنایی بر بهترین مارک عسل بودن باشد و برای خرید از بازار تهران باید حتما از طریق مراکز معتمد و کسانی که امتحان خود را در صداقت پس داده اند اقدام نمود.