آبا می دانید عسل مرغوب را از کجا تهیه کنید؟ آیا اطلاع دارید که عسل مرغوب و طبیعی چه ویژگی ها و خواصی دارد؟ خرید مطمئن عسل چه خریدی است؟
مرغوبیت عسل تاحدود زیادی به شرایط استخراج آن و همچنین پاستوریزه کردن و بسته بندی آن بستگی دارد.
مادامی که خص.صیات طبیعی عسل محفوظ بماند از کییت بهتری برخور دار است و بلعکس اگر تغییری در ساختار شیمیایی و فیزیکی آن نظیر رنگ، بو، طعم عسل بوجود بیاید از کیفیت عسل کاسته شده و مرغوبیت خود را از دست می دهد.
گاهی زنبورداران در انجام کارهایی همچون تصفیه و استخراج و پاستوریزاسیون عسل ناخواسته کارهایی می کنند که کیفیت عسلشان را تحت تاثیر قرار می دهد. مثلا رطوبت بالا و باقی ماندن اعضای بدن زنبور و موم یا گرده گل در عسل موجب تغییر خواص عسل می شوند.