تهیه عسل مرغوب و طبیعی معمولاً، با کمترین دخالت انسان، به وسیله زنبور عسل انجام می شود. مصرف کنندگان، اگر خواهان بهره بردن از خواص این ماده می باشند، باید نوع مرغوب این محصول را خریداری نمایند.
تهیه و تولید عسل، توسط زنبور عسل، دلیلی بر مرغوب بودن این ماده است. شناسایی عسل مرغوب، با استفاده از شیوه هایی خاص، بدون استفاده از هیچ امکاناتی تا حدودی امکان پذیر است.
بهره بردن از خواص عسل طبیعی و مرغوب، می تواند ضمانتی بر سلامت اجزای بدن باشد. روش تولید عسل، به صورت کاملاً مستقیم در ارتباط با مرغوب بودن جنس آن می باشد. مسلم است که عسل های تقلبی، هیچگونه مرغوبیتی نداشته و حتی خواص، مزه و بوی عسل های ساخته شده از شهد گل ها را ندارد.