تهیه عسل آویشن اصل، با استفاده از شهد گل آویشن صورت می گیرد و دارای خواص مفید این گیاه می باشد، که برای موارد درمانی زیادی به کار می رود.
برای این که بتوان از خواص گیاه آویشن بهره برد، می توان از عسل آویشن، که زنبور عسل با شهد آن درست می کند، بهره برد. خواص درمانی آویشن زیاد می باشد و برای درمان بیماری های نظیر صرع، تقویت بینایی و حتی تشنج و خیلی موارد دیگر به کار می رود. و بسیاری از کشور ها، از خواص این گیاه بهره می برند.
مناطق رویش این گیاه، در کوه های البرز مرکزی است. که در تولید و تهیه عسل آویشن، این مناطق مستعد می باشند. بسیاری از افراد هم، طعم و مزه عسل آویشن اصل را دوست دارند.