از جمله مشخصات عسل طبیعی و اصل علاوه بر عطر و طعم مخصوص، می توان به ساکارز آن که توسط روش های آزمایشگاهی قابل تشخیص است اشاره کرد.
یک عسل طبیعی و اصل باید دارای عطر و طعمی باشد که آن را از سایر محصولات مشابه متمایز کند. افرادی که در این زمینه به اصطلاح مو سپید کرده اند به راحتی این عطر و طعم را تشخیص می دهند.
اما تشخیص این قبیل مشخصات برای افرادی که در این زمینه تجربه ای ندارند، کار بسیار سختی است. به همین دلیل این افراد باید به دیگر مشخصات عسل طبیعی اصل، متوسل شوند.
خرید محصولاتی که میزان ساکارز آنها مشخص می باشد و به عنوانی دیگر محصولات آزمایشگاه رفته هستند یکی از روش های تهیه عسل طبیعی اصل است.
مجموعه عسل ایران آمادگی خود را برای همکاری با تمام خریدارانی که قصد تهیه این محصول را دارند اعلام می دارد.