آنچه که به عنوان درصد ساکارز برای انواع مختلف عسل های خوراکی عنوان می شود و فاکتور مهمی هم به شمار می آید، چیست و چگونه اندازه گیری می شود؟
درصد ساکارز را می توان عامل مهمی در تعیین مرغوبیت و طبیعی بودن انواع عسل دانست که هرچه میزان آن کمتر باشد محصول به عنوان عسلی طبیعی شناخته می شود.
اما چه زمانی این درصد تغییر می کند و چه عواملی در افرایش یا کاهش میزان ساکارز انواع مختلف عسل تاثیر دارد؟
زمانی که در تولید عسل، زنبوردار اقدام به تغذیه زنبور با استفاده از شکر می کند با اینکار میزان ساکارز آن را افزایش می دهد. عسلی که در تولید آن از عسل استفاده نشده باشد باید درصد ساکارز پایین تری داشته باشد.
البته برخی از گیاهانی هستند که تولید عسل خوراکی از آنها باعث افرایش در میزان ساکارز می شود که در اندازه گیری ساکارز عسل باید این موضوع در نظر گرفته شود.
اندازه گیری میزان ساکارز انواع مختلف عسل های خوراکی باید با استفاده از دستگاه های مخصوص انجام بگیرد تا هم دقت بیشتری داشته باشد و هم اینکه بتوان با اطمینان این درصد را به خریدار اعلام کرد.
افرادی که قصد تهیه مرغوبترین عسل های ایران را دارند، می توانند با تماس با مجموعه ایران هانی اقدام به خرید انواع مختلف این محصول، با کمترین میزان ساکارز نمایند.