خوشبختانه امسال طی آنالیزی که از سایت گوگل داشته ایم، میزان خرید اینترنتی انواع عسل، خصوصا نوع طبیعی و واقعی آن، نسبت به چند سال اخیر رشد بالایی داشته است.
طی مطالعه ای که در سال 2006 انتشار یافت، نشان داده شد که مصرف عسل طبیعی واقعی اثر پایین آورنده چشمگیری بر هموسیستئین دارد.
هموسیستئین(HCY) یکی از فراورده های جانبی عادی سوخت و ساز اسید آمینه متیونین است. وقتی HCY تجمع می یابد، این وضعیت با نام هیپرهموسیستئینمی شناخته می شود و با افزایش خطر بیماری قلبی و پوکی استخوان و بیماری آلزایمر همراه است که احتمالا ناشی از آثار آسیب اکسیداتیو است.
سالانه حدود 10% از مرگ های مرتبط با عروق کرونر به سطوح غیر عادی و بالای HYC انتساب داده می شود. نتایج مطالعه نشان داد که عسلی که با غلظت تنها 1% به موش های صحرایی خورانده شده بود رشد آن ها را بهبود بخشید و باعث حفاظت آنان در برابر سطوح بالای هموسیستئین گردید.
این مثال برجسته دیگری است در مورد سوخت و ساز عسل واقعی و این که آثار فیزیولوژیک این ماده با خوردن دیگر قندهای تصفیه شده مانند سوکروز و قند مایع حاصل نمی گردد.