عسل طبیعی در فرهنگ ما جایگاه ویژه ای از نظر خوراکی و هم از نظر درمانی برای انواع بیماری ها دارد. در درمان هپاتیت یا زردی یا یرقان می توان از خواص عسل بهره جست که جز مهمترین و اصلی ترین درمان هپاتیت است.
هپاتیت بیماری ای است که چه در بزرگسالان و چه کودکان شیوع دارد. بیشتر در نواحی گرمسیری گسترش دارد. ویروس این بیماری یا از طریق انتقالی منتشر می شود و یا به صورت مزمن در بدن وجود دارد و پس از تکثیر ویروس، علائم خود را نشان می دهد. عموما تب، بی حالی، بی اشتهایی، دل درد و تهوع و علائم زردی چهره از جمله نشانه های آن است. برای درمان این بیماری می توان راه های زیادی را برشمرد لیکن درمان با عسل طبیعی از مهمترین درمان های آن است. به این ترتیب که حدود نیم تا یک کیلو شاه توت را در صد گرم عسل خیس می کنند و در طول روز این معجون را به مریض می خورانند. در روش بعدی می توان آب چندین لیموترش را کشید و با کمی عسل و آب خالص مخلوط نموده و به بیمار داد. واضح است که این درمان، نوعی درمان مکمل است و صرفا به این روش اکتفا نمی شود.