خراسان شمالی دارای طبیعتی سرسبز و شامل پوشش گیاهی آویشن می باشد. که موجب شده تا عسل آویشن مرغوب و با قیمتی مناسب به مشتریان ارایه شود.
طبیعت خراسان شمالی بدلیل آب و هوای کوهستانی که در اکثر مناطق و ارتفاعات آن وجود دارد موجب شده که بخصوص در سال های پر باران گیاهان دارویی بسیار زیادی در کوه ها و مراتع آن رشد نمایند. گیاه گون و آویشن، دو گیاه فراوان در خراسان شمالی می باشد که مناطق این گیاهان در استان با یکدیگر متفاوت می باشد. قیمت مناسب زمانی معنی و مفهوم پیاد می نماید که عسل به صورت واسطه تهیه نشود و تنها از خود تولید کنندگان خریداری گردد و این عاملی در ثبات بازار عسل و قیمت معقول جهت خرید عسل است.