عسل کوهستان به دلیل وجود زنده ی میکرو ارگانیسم های آن دارای خواص دارویی فوق العاده ای می باشد.
انواع عسل کوهستان که با گل هایی گوناگون کوهی تغذیه شده جهت فروش بصورت کلی و جزیی موجود می باشد.
عسل کوهستان از شهد گل ها و گیاهان کوهی تهیه شده، لذا دارای یک رایحه و بوی یکسانی نیست که بواسطه آن شناخته شود. عطر عسل بسته به نوع شهد گلی دارد که زنبور عسل بیشتر از آن تغذیه می کند.
یکی دیگر از تصورات اشتباه بیشتر خریداران عسل، شکرک نزدن آن است در صورتی که یکی از نشانه های طبیعی بودن عسل شکرک زدن آن است، البته نه به این معنی که عسل شکرک نزده خالص نیست. عسلی که حرارت ندیده باشد یک عسل زنده است و در صورت شکرک زدن هیچ ایرادی به کیفیت عسل وارد نیست.