عسل هایی که به طور خالص از شهد گل ها و گیاهان به دست آمده باشد به عسل های گیاهی و ارگانیک معروف است که جزو بهترین تولیدات بوده و از فروش بالایی برخوردار می باشند.
دانشمندان امروزی که مجهز به فن آوری جدید هستند می توانند ترکیبات زیستی فعال گیاهان را در کمیت های بسیار جزئی کشف، جدا و آزمایش کنند. آنها با استفاده از تجربیات آزمایشگاهی پیچیده، می توانند فعالیت های زیست شناختی یک خوراکی، عناصر تشکیل دهنده، و اثر آن بر روند بیماری ها را معلوم می کند. دانشمندان بر اساس تحقیقات زیادی که بر روی گیاهان و شهد موجود در آن انجام دادند دریافتند که زنبور عسل تنها موجود خارق العاده ای است که توانایی بالایی در تشخیص گیاهان مفید و گرفتن شهد آنها دارد. حضرت محمد می فرمایند از هر علمی بهترینش را فرا گیرید، همانا زنبور عسل از هر گلی زیباترینش را بر می گزیند. عسل های گیاهی و اصل که به طور مستقیم از شهد گل ها به دست می آید منابعی غنی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی می باشد که کاربرد درمانی و تغذیه ای فراوانی داشته و می تواند به عنوان یک داروی ارگانیک و طبیعی به فروش رسد که هیچ گونه عارضه ای ایجاد نمی کند.