این درخت در سال دو بار گل‌دهی دارد و در کوهستان‌های گرم و خشک تا دمای 55 درجه به زندگی خود ادامه می‌دهد. گل‌دهی پاییزی این درخت بیشتر است و دارای شهد بسیار لطیفی است که زنبوران عسل در مهرماه هر سال از آن استفاده نموده و آنها را در کندوی زنبور عسل جمع‌آوری می‌نمایند و ما با سانتریفوژ کردن عسل‌های موجود در موم آن را به‌صورت کف سفیدی می‌بینیم که رفته رفته پس از چند هفته در گرمای طبیعی رنگ عسل به رنگ ارغوانی خواهد رسید. رنگ عسل سدر ذخیره شده هر ساله پررنگ‌تر خواهد شد تا حدی که آن را با قرمز بسیار تیره مایل به سیاه پس از 3 سال خواهید دید.
منبع:شفا سنتر