منظور از عسل اکالیپتوس ، عسلی است که بخش اعظم شهد مورد استفاده در تهیه آن از گیاه اکالیپتوس تامین شده است. زیرا زنبور در سراسر منطقه پرواز میکند و امکان ندارد که فقط از شهد یک گیاه استفاده کند.
 ما به گل هایی که زنبورهایمان به سراغ آن ها می روند دقت می کنیم و اگر بیشتر این گل ها از گونه اکالیپتوس باشند، عسلی که به فاصله ۱ تا ۲ روز به فاصله ی اتمام شهد اکالیپتوس برداشت می کنیم، عسل اکالیپتوس خواهد بود.
منبع:عسل طبیعی