صنعت فرآوری عسل، به دلیل پوشش گیاهی گسترده و متنوع ایران، در همه جای آن گسترده شده است، تولید عسل خالص ایران از میزان تقاضای این محصول بیشتر است بنابر این مازاد تولید عسل جزو صادرات محسوب شده و به کشورهای همسایه منجمله ترکیه صادر می شود.
کشور ترکیه از جمله کشورهایی است که در سالهای اخیر پیشرفت چشمگیری را در زمینه های تجاری، صنعتی و گردشگری داشته و توانسته بازار فروش خوبی برای تولیدات خود فراهم نماید. از آن جمله می توان به تولید و صادرات محصولات آرایشی و بهداشتی اشاره نمود. هم اکنون ترکیه صاحب چندین برند معتبر و معروف این کالاها می باشد و تولیدات آن در سرتاسر دنیا طرفداران فراوانی داشته و به شکل گسترده مورد مصرف قرار می گیرد. عسل به علت داشتن ویژگیهای خاص یکی از پرمصرف ترین اقلام در صنعت است و همانگونه که اطلاع داریم در اکثر نقاط ایران عسل با کیفیت بالا، به عمل می آید. این مسئله از یک سو و وجود تقاضای انبوه انواع عسل، در کشور ترکیه باعث شده تا زمینه ای مساعد برای فعالان در صادرات ایجاد شود. صادرات عسل به کشورهای همسایه، علاوه بر کسب منافع شخصی، اقتصاد کشور را از طریق ارز آوری یاری نمایند.