عسل درجه یک، عسلی مطلوب و مرغوب برای مشتریان گرامی است و مصرف کنندگان این ماده، می توانند آن را سفارش دهند.
زنبور عسل پس از جمع آوری شهد گل های مختلف، با ایجاد تغییر شکل و حالت آن ها، شهد ها را به ماده ای خوراکی و خوشمزه که بسیار مفید و پرمصرف است، تبدیل می کند.
بعضی از تولیدکنندگان، گل های خاصی را برای تولید عسل استفاده می نمایند و نام عسل تولیدی را از آن گل بر می گیرند. عسل هایی مانند گون، آویشن و یونجه و بسیاری دیگر، بر این اساس نام گذاری شده اند. 
عسلی که از شهد گل ها گرفته شده و به وسیله زنبور عسل تولید شود، عسلی درجه یک می باشد. سفارش این ماده، به طور کلی، توسط مشتریان و مردم به تولیدکنندگان صورت می گیرد.