عسل، به دلیل خواص درمانی و همچنین دارا بودن مواد مغذی بسیار، امروزه یکی از محصولات پر اهمیت به شمار می آید که اکثر افراد برای پیدا کردن عسل طبیعی تلاش می نمایند.
عسل، امروزه طلای مایع نامیده می شود زیرا دارای خواص درمانی بسیاری است که می تواند باعث التیام بدن شود. از جمله این خواص می توان به خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی اشاره کرد که این خواص فقط در عسل طبیعی یافت می شود. یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی، 64 کالری انرژی دارد و بدون چربی، کلسترل و سدیم می باشد. ترکیب این نوع عسل حاوی کربوهیدرات ها، آب، ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه می باشد که بسیار برای بدن مفید است. تمام این خواص از عسل طبیعی و ارگانیک بدست می آید.