عسل های وحشی یکی از بهترین گونه های عسل می باشد که به خاطر ویژگی هایی که دارند با قیمت نسبتا بالایی نسبت به بقیه در بازار خرید و فروش می شوند.
عسل وحشی به عنوان یکی از عسل های کوهستان یاد می شود. این عسل در دل کوهستان های واقع در ایران تولید می شود.
نوع زنبوران تولید کننده این عسل نیز وحشی است و قدرت بسیار بیشتری از زنبوران عسل دارند.
به خاطر قدرت زیادشان بسیاری از مردم و حتی زنبورداران به کندوی آن نزدیک نمی شوند و سایر مواد را به آن اضافه نمی کنند و بدین ترتیب عسل کاملا طبیعی تولید می شود.
مناطق کوهستانی کردستان و دامنه های زاگرس از مهم ترین مناطقی است که در آن می توان عسل وحشی یافت.