عسل کنار وحشی را تنها در فصول خاصی از سال و آن هم به طور محدود از شهرهایی همچون شوشتر، اندیمشک و … می توان جمع آوری و به فروش رساند.
کنار درختی می باشد که اکثرا در جنوب ایران رشد کرده و دارای میوه ای می باشد که سرشار از ویتامین C است. این درخت سالانه در شهریور ماه به گل می نشیند که این ماه، زمان شروع تولید عسل کنار می باشد.
در این زمان از سال، از لحاظ گرمای هوا نیز آن منطقه نسبتا افت می کند و مناسب فعالیت زنبوران می گردد و تا اواخر مهرماه و اواسط آبان این تولید ادامه دارد. که اکثرا در این ماه ها زنبورهای وحشی نیز اقدام به تولید آن بر روی درخت ها و … کرده و همکاران ما آن ها را جمع آوری می کنند.