امروزه به دلیل تجاری شدن انگیزه ها دسترسی به عسل طبیعی خالص ، آن هم با قیمت مناسب دشوار است بویژه اگر قصد صادرات آن را داشته باشید.
راستی عسل خالص چیست؟ آیا در گذشته همه عسل ها خالص بوده اند؟ امروزه و در این دنیای پر از فریب چگونه می توان عسل خالص را از ناخالص تشخیص داد.
عسل خالص،خام و فیلترنشده یکی از بهترین غذاهای سالم در جهان است.
در یکی از کاوشهایی که در مقبره های باستانی مصر در حال انجام بود، عسلی پیدا شد که بدون مواد نگهدارنده و یا وجود یخچال بعد از 3000 سال  هنوز هم خوراکی بود.
مهمترین چیزی که در مورد عسل بایستی به خاطر داشت این است که برخی از عسل ها به سرعت متبلور می شود (بسته به گیاهانی که عسل از آن آمده) و این به آن معنی است که پخته نشده و هیچ مواد شیمیای یا شربت ذرت به آن اضافه نشده است.
برای اینکه تبلور یا شکرک را به عقب برگردانید درب عسل را کمی شل کنید و آن را در یک ظرف آب روی اجاق گاز قرار دهید وسپس آب را به آرامی گرم کنید تا کم کم عسل به حالت اولیه باز گردد.
اگر قصد صادرات عسل طبیعی را به کشورهای خارجی از جمله ترکیه، عراق یا امارات را دارید قیمت های به روز را از کارشناسان ما در مرکز عسل ایران جویا شوید.