قیمت بهترین نوع عسل کنار در بازار نسبت به کیفیت آن متفاوت است. هرچه ساکاروز آن پایین تر باشد قیمت آن بالاتر است.
عسلی که طبیعی و از گیاهان تغذیه شده باشد ساکاروز آن زیر پنج است و هر چه ساکاروز از  این عدد کمتر باشد نشانه مرغوبیت آن عسل است.
راههای دیگری نیز برای برای شناخت عسل اصل از عسل های دیگر بیان شده ولی هیچکدام به قطعیت آزمایش نمونه عسل نمی تواند اثبات کند که عسلی ارگانیک است یا خیر.
عسل کنار دارای خواص دارویی و تقویتی بسیار زیادی است ولی به دلیل داشتن گلوکز بیشتر نسبت به عسلهای دیگر برای افراد دیابتی توصیه نمی شود.