رنگ: قرمز تیره
عطر: فوق‌العاده زیاد و شبیه لباس نمدار و مانده در ماشین لباسشویی
میزان آب یا رطوبت: در مناطق خشک حدود 16درصد 
مناطق تولید: کوه‌های آلاداق (بجنورد)، منطقه پلور، جاده هراز، دماوند و فیروزکوه

در کل 3نوع عسل داریم. عسل‌های موم‌دار درون‌‌شان، عسل‌های شهد خالص و عسل‌های شهد با تکه‌های موم شناور در بسته‌بندی. بهترین نوع عسل در ایران همان شهد خالص‌ها هستند.

تولید عسل ایران در سال 1370 حدود 20هزار تن بود اما این تولید در سال 1391 به حدود 71هزار تن رسید.ضمن اینکه مصرف سرانه عسل که در سال 1370 کمتر از 300گرم، در سال برای هر نفر بوده در سال 1390 به بیشتر از 600گرم، درسال و درسال 91 با جهشی باور نکردنی به حدود 900گرم برای هر نفر رسید. ایران در حال حاضر 4درصد تولید عسل کل دنیا را در دست دارد و رتبه هشتم تولید جهان را (از نظر میزان تولید) برای خود به‌دست آورده. از طرفی، مصرف سرانه عسل در ایران 893گرم و همین رقم در جهان 235گرم است و این یعنی ایرانی‌ها خیلی بیشتر از دیگر مردم جهان عسل دوست هستند.
منبع: سایت همشهری