عسل چهل گیاه را در بسیاری از استان های ایران تولید می کنند که کیفیت هر کدام بسیار متفاوت است و رنج قیمت تعیین شده برای این عسل ها در صورت خالص بودن مناسب تر از سایر عسل ها است که سبب فروش و عرضه بالای آن شده است.
عسل یکی از مقوی ترین و دلپذیر ترین مواد غذایی است که در میان وعده ها و صبحانه می شود از آن بهره برد.
قاعدتاً عسل اگر طبیعی باشد هم طعم بهتری دارد و هم خواص بیشتر. عسل از سودمند ترین مواد غذایی است که سرشار از مفید ترین مواد حیاتی بدن اعم از مواد آلی، معدنی، قندهای طبیعی (که ضرر های قند مصنوعی را به هیج وجه ندارد) انواع ویتامین، اسید و پروتئین های فراوان و متنوع است همینطور آنزیمی دارد که بسیار برای بدن سودمند است.
همین آنزیم با انجام اعمال شیمیایی در بدن زنبور باعث ایجاد خاصیت ضد عفونی کنندگی و آنتی اکسیدانی آن می شود که این آنزیم را شما در هیچ ماده دیگری نخواهی یافت