عسل های تولیدی در مناطق غربی استان اصفهان بیشتر تولیدات گون گز بوده که به صورت اعلا و کاملا خالص تهیه و به فروش می رسند.
عسل های اصل و درجه یکی که توسط زنبورداران تولید می شود دارای مواد و ذرات خارجی از قبیل موم و گرده گل می باشند که غلظت عسل را بالا برده و باعث ته نشین شدن و شکرک زدن آن می شود. این ذرات خارجی دارای خواص داروئی فوق العاده بالایی بوده که  ضامن سلامتی بوده، و به نوعی اکسیر شفا بخش به حساب می آید. آنزیم دیاستاز و همچنین قند (گلوکز) بالای موجود در عسل از عوامل مهم در عمل شکرک زدن است. عسل گون گز از معروف ترین تولیدات اصفهان بوده که دارای عطر و طعم بی نظیری می باشد و به صورت اعلا و درجه یک تولید و با بهترین نرخ ها به فروش می رسد.