عسل دارای مزایا و خواص عالی می باشد که با دریافت بهترین و مرغوبترین نوع آن به این مزایا دست پیدا می نماییم.
عسل حاوی مقادیری از فلورا فلاون ها می باشند، وقتی عسل خورده می شود این مواد بلافاصله کار خود را آغاز نموده تا سطوح آنتی اکسیدان را در درون سلول ها افزایش دهند مانند افزایش سطوح ویتامین C. همچنین معلوم گشته که این مواد می توانند نفوذ پذیری مویرگی و شکنندگی را کاهش دهند. آن ها اکسیدان ها و رادیکال های آزاد را جدا می نمایند و جلوی تخریب کولاژن، فراوان ترین پروتئین موجود در بدن را مهار می کنند.