عسل درای خواص مفید و عالی بیشماری است که تنها در نوع مرغوب این عسل ها می توان به این خواص دست یافت.
زنبور عسل شهد را از انواع بسیار زیادی از گل هایی جمع آوری می کند که در سرتاسر جهان یافت می شود و از ان ها صدها نوع عسل می سازد که هر کدام به شکل مشخصی از لحاظ ترکیب و طعم با همدیگر متفاوت می باشند. هیچ نوع حشره ی گرده افشان دیگری مانند زنبور عسل شهد را به این مایع شگفت انگیز و پر انرژی مانند عسل تبدیل نمی کند. این عسلی که انرژی نورانی و تشعشی خورشید و سرشار از مواد مغذی است هم غذای زنبورها و هم غذای ما انسان ها می باشد.