عسل طبیعی باارزش ترین مایع دنیا، طلای مایع و ارزش غذایی بالای آن در طی قرن ها ثابت است،عسل طبیعی گنج همیشگی غذای سفره های جهان
عسل گنجی است که از ارزش غذایی و دارویی بالا برخوردار بوده و برای قرن ها مطرح است. مایع طلایی شیرین از کندوی عسل به یک جزء اصلی و محبوب آشپزخانه تبدیل شده است، وجود خواص ضد باکتری و ضد قارچ آن است که از نخستین روزهای آغاز از مقبره مصری استفاده می شود، قدرت فوق العاده ی عسل در فواید سلامتی بالای آن، عسل را بسیار پرطرفدار کرده است. شیرین کننده های طبیعی بسیاری وجود دارند که از فواید غذایی بالایی نیز بسته به انواع آن برخوردارند. عسل خام نسخه غیر پاستوریزه از عسل معمول است که تنها در فیلتراسیون آن که به افزایش عمر مفید آن کمک می کند متفاوت است. یک قاشق غذاخوری عسل خام شامل 64 کالری، بدون چربی، بدون کلسترول و بدون سدیم است، ترکیب آن حدود 80 درصد کربوهیدرات، 18 درصد آب، ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است