در بدن زنبور عسل سیستمی تحت عنوان ترشح زهر وجود دارد که زهر و نیش زنبور ها را تولید می کند و آن ها را ذخیره می کند تا در مواقع لزوم زنبور ها از خود دفاع کنند.
ترشح زهر در بدن ززنبور های عسل دارای هدف خاصی مانند دفاع از خود می باشد که می تواند به طول عمر زنبور تاثیر بگذارد. این زهر از دو غده که یکی بازی و دیگری اسیدی می باشد ترشح می شود و به داخل کانال ها و راه های مخصوص زهر که بسیار پر انعاب می باشند ریخته می شود و بعد از آن وارد کیسه مخصوص زهر می شوند که در هنگام نیاز از بدن زنبور ترشح می شوند. در زنبور ها کار تولید زهر در دو الی سه هفته انجام می شود و زنبور های کارگر رفته رفته می توانند زهر بیشتری را جمع آوری کنند. این زهر ها می توانند بسیاری از امراض را درمان کنند.