عسل ماده ی مقوی و انرژی زا، در طب چینی و سنتی برای درمان بیماریهای مختلف به کار می رود، عسل آفتابگردان که خواص درمانی گسترده ای دارد در صادرات آن از اهمیت فراوانی برخوردار است.
عسل آفتابگردان، که به رنگ زرد پررنگ می باشد، از گرده و شهد گلی به این نام حاصل می شود گل آفتابگردان در اکثر اقلیم ایران قابلیت رویش داشته و ارتفاع آن به یک و نیم متر می رسد این گیاه، گلهای دایره ای بزرگ داشته و از دانه های آن برای تهیه ی روغن استفاده می شود. عسل این گیاه زرد رنگ، در اواخر مرداد ماه برداشت می شود. این محصول دارای خواص چون درمان عوارض و نارساییهای ریوی، سرفه و سرماخوردگی به کار می رود. آنتی بیوتیک طبیعی موجود در این عسل در درمان عفونت های داخلی از جمله مشکلات ریه و حنجره به کار می رود.
زنبورداران و پرورش دهندگان زنبور، می توانند عسل آفتابگردان طبیعی خود را که یکی از پرطرفدارترین انواع عسل در کشورهای حوزه ی خلیج فارس می باشد برای صادرات به شرکتهای بازرگانی ارائه دهند.