عسل طبیعی کوهی که حاصل تغذیه زنبور از گیاهان تازه و وحشی کوه و دشت است بسیار پر خاصیت بوده و به صورت عمده، خرید و فروش می شود.
به خاطر کم بودن گرده گل، زنبورداران در مقاطعی از سال مجبور به تغذیه زنبور با آب قند می شوند که منجر به تولید عسل با کیفیتی کمتر می شود. اما در فصول پر گل که کوه ها و دشت ها، مملو از گیاهان معطر و تازه است، زنبورداران محل کندوها را به آن جا انتقال داده و عسلی که از این کندوها به دست می آید به حدی خوشمزه و پرخاصیت است که توصیف آن در این چند خط نمی گنجد.
حس تازگی و طراوت را می توان با خوردن این عسل ها به خوبی دریافت