انواع مختلف عسل طبیعی در ایران تولید می شود و در بازارهای داخلی نوع خالص آن خرید و فروش می شود.
برداشت عسل طبیعی در مناطق مختلف بسته به رطوبت منطقه متفاوت است در واقع زمانی انجام می شود که رطوبت شهد کاملا توسط زنبور عسل گرفته شده باشد و درپوش شان ها بسته شود در اصطلاح عسل رسیده باشد این سیکل زمانی حدود یک هفته طول می کشد.
اگر عسل نرسیده باشد و برداشت شود امکان تخمیر شدن و یا ترش شدن عسل بلافاصله بعد از برداشت یا در شان وجود دارد.
امروزه اکثر افراد به دلیل اهمیتی که عسل طبیعی پیدا کرده و از خواص آن اطلاعات کاملی بدست آورده اند به دنبال خرید عسل خالص هستند. انواع مختلفی از این محصول در ایران تولید می شود و در بازار به فروش می رسد.