عسلک یا عسل برگ یکی دیگر از محصولات زنبور عسل است که مانند عسل در خارج از کندو تولید می شود و به لحاظ کیفیت، تفاوت زیادی با عسل مرغوب و صادراتی ایران دارد. اما شناسایی عسل و عسلک از هم، برای خریدارن عادی کار بسیار دشواری است.
از جمله محصولات دیگر زنبور عسل که در خارج از کندو تولید می شود عسلک یا عسل برگ را می توان نام برد. فرایند تولید عسلک و شکل و طعم آن شباهت بسیاری به عسل دارد ولی به لحاظ کیفیت پایین تر از عسل می باشد. شهد و گرده مورد نیاز برای تهیه عسلک توسط زنبور از شیره های شیرینی که بر روی برگ برخی درختان مانند بلوط، نارون، تبریزی، بید و درختان میوه ای همچون گیلاس و سیب توسط برخی حشرات مانند شپشک ایجاد می شود، گرفته شده و زنبور عسل آن را در معده خود پرورانده و به کندو انتقال می دهد و همان فرایند تولید عسل معمولی روی عسلک یا عسل برگ نیز صورت می گیرد.
عسلک در مقایسه با عسل، رنگ تیره تری داشته و از لحاظ کیفیت و طعم و عطر و رنگ در سطح پایین تری نسبت به عسل قرار دارد ولی برخی املاح و مواد معدنی آن بیشتر از عسل می باشد. شناسایی عسل برگ از عسل، برای خریداران معمولی کار سختی است.