چرا عسل اقاقیا به عنوان یکی از بهترین عسل های مخصوص بیماران دیابتی در بازار شناخته میشود؟ آیا روش خاصی برای تشخیص عسل مرغوب و با کیفیت از انواع تقلبی آن وجود دارد؟
باید توجه داشت که بر خلاف باور عموم مردم که عسل را جایگزین مناسب برای قند و شکر میدانند، تنها عسل هایی مناسب بیماران دیابتی هستند که قند فروکتوز آن بیشتر از گلوکز باشد. بدین روی عسل اقاقیا به علت بالا بودن قند فروکتوز، در بازار به عنوان بهترین عسل دیابتی شناخته میشود. روش ها و شایعات غلطی برای شناختن عسل تقلبی وجود دارد که هیچ پایه و اساس علمی ندارند. بهترین روش شناخت عسل اصل در بازار از طریق روش های آزمایشگاهی (تعیین خلوص) می باشد.