با توجه به شرایطی که بر صادارت عسل حاکم است در حال حاضر عسل های کوهی بهترین گزینه برای صادر کردن این محصول به کشور های خارجی می باشند.
صادرات عسل دارای شرایط خاصی است که طبیعی و خالص بودن آن شرط اصلی برای انجام این کار می باشد. ساکارز عسل اصلی ترین موردی است که در آزمایشگاه های گمرک آزمایش می شود.
میزان ساکارز موجود در عسل نباید از 3 درصد بیشتر باشد در این صورت عسل غیر طبیعی محسوب می شود.
ایران با پیشرفت در تولید عسل توانسته رتبه جهانی خود را در این حوزه افزایش داده و جزء 10 کشور برتر تولید کننده آن قرار گیرد.