عسل های وحشی یکی از بهترین گونه ها و نوع های اصل می باشد که توسط زنبوران وحشی در دل کوهستان ها تهیه و تولید می شود.
عسل های وحشی همانطور که از نامش پیداست حاصل تولید زنبوران وحشی می باشد. تعداد این نوع زنبور ها کم می باشد و بسیار پر قدرت و عصبانی هستند از این رو اهلی کردن آن ها ممکن نشده است.
به همین دلیل آزادانه در کوهستان ها زندگی کرده و مشغول به تولید عسل هستند. با توجه به اینکه انسان ها قادر به نزدیک شدن کندوی این زنبور ها نیستند، ناخالصی و مواد افزودنی در آن ها وجود ندارد و یکی از طبیعی ترین و ارگانیک ترین نوع عسل ها هستند.