مصرف عسل طبیعی که هم اثر دارویی و غذایی دارد همواره توصیه شده است که دارای انواعی از خواص و فواید بی شمار است.
خواص درمانی و غذایی عسل بر همگان پوشیده نیست.
این ماده ارزشمند دارای انواع مونوساکارید هایی است که برای بدن ضروری است و همچنین انواع ویتامین های مختلف را دارد که باعث تقویت بدن و گاه از بین رفتن بیماریها می شود.
از گذشته تا کنون محققان زیادی در مورد عسل تحقیق کرده اند.
ابوعلی سینا این دانشمند بزرگ در مورد عسل و فوائد آن مطالب زیادی را بیان کرده و از آن به عنوان اکسیر جوانی یاد کرده است.
عسل با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی دارای اثر ضد سرطانی است و انواع ویتامین ها در عسل شامل ویتامین B و C است .از جمله خواص دیگر عسل مفید بودن در بیماری های قلبی و عروقی و گوارشی است.