آیا بیماران عزیز دیابتی می توانند عسل را در رژیم غذایی روزانه ی خود بگنجانند؟ آیا نظر عوام که معتقدند: ” بیماران دیابتی نیز می توانند مانند افراد عادی از عسل استفاده کنند.” می تواند جنبه ی علمی داشته باشد؟ خواص شگفت انگیز عسل، باعث رونق صادرات عسل شده است.
حدود بیست نوع قند در عسل وجود دارد که مهمترین آنها گلوکز و فروکتوز می باشند گلوکز موجود در عسل مانند شیرین کننده های دیگر برای بیماران دیابتی مضر است اما به جهت وجود فروکتوز فراوان در عسل و خواص جانبی آن، مصرف این ماده ی غذایی می تواند اثر سودمندی بر روی این بیماران داشته باشد. بدین صورت، چون جذب عسل در سلولهای به جهت وجود فروکتوز در آن، نیازی به انسولین ندارد پس مقدار انسولین موجود در خون را پایین نمی آورد و این بیماران می توانند مصرف متعادل و کنترل شده ی عسل را به صورت روزانه جایگزین قند و هر شیرین کننده ی دیگری کرده و از آن استفاده نمایند و از ویژگیها و خواص معجزه آسای آن بهره مند گردد. البته دوباره این نکته خاطرنشان می شود که دیابتی های محترم توجه داشته باشند که عسل را نباید به عنوان قند اضافه در رژیم غذایی خود بگنجانند و باید به صورت کاملا کنترل شده و تحت نظر پزشک معالج، این ماده ی غذایی را جایگزین قندها نمایند.