به علت مضراتی که شیرین کننده های صنعتی عمل آمده از نیشکر، دارا هستند عسل، جایگاه ویژه ای در سبد غذایی خانواده ها پیدا کرده و این امر  باعث مصرف روز افزون مایع طلایی شده و فعالیت در زمینه تولید، خرید، فروش و صادرات آن را به یک تجارت ارزشمند تبدیل کرده است.
مصرف قندهای تولید شده از نیشکر، دارای عوارض فراوانی مانند بیماری دیابت و فشار خون و افزایش وزن می شود لذا لازم است که تا حد امکان از مصرف آنها خودداری کرده و به حداقل رساند. عسل بهترین جایگزین برای شکر و قند می تواند باشد و در اغلب غذاهای شیرین می توان از آن به جای شیرین کننده های رایج استفاده نمود. عسل طبیعی به علت داشتن درصد بسیار پایین گلوکز نه تنها مضر نبوده بلکه ارزش غذایی بالایی داشته و می تواند بسیاری از نارساییها و بیماریهای مزمن را درمان نماید و مشکلات ناشی از کمبود آهن و ویتامین ها را تقلیل دهد.
تولید کنندگان و زنبورداران عزیز می توانند با صدور محصول خود از طریق شرکت های بازرگانی علاوه بر دریافت سود معقول، باعث گسترش و رونق کسب و کار خود شوند.