عسل هایی که به صورت طبیعی از شهد گل ها به دست آمده اند مطمعنا تفاوت زیادی با تولیدات تغذیه ای داشته و هر کدام با توجه به وضعیت اقتصادی خانوار موارد مصرف خود را دارند.
در بازار انواع عسل ها با درجه خلوص و کیفیت های متفاوتی پخش و به فروش می رسند که شامل عسل های طبیعی و یا تغذیه ای می باشند. عسل هایی که به صورت طبیعی و از شهد گیاهان به دست آمده باشد جزو تولیدات درجه یک به حساب آمده که عطر و طعم و خواص گیاهان داروئی را با خود به همراه دارد و به عنوان داروئی شفا بخش مورد استفاده قرار می گیرد. عسل های تغذیه ای نیز شامل تولیداتی می باشد که منشاء آن شربت شکر یا مخلوطی از عسل و شکر است ، یعنی به جای شهد گل ، شکر در اختیار زنبور قرار می گیرد که طبعاً عطر و بو ندارد و فقط شیرین است. وزن مخصوص عسل تغذیه ای آن از تولیدات طبیعی کمتر بوده و درصد ساکارز بالاتری نسبت به عسل دارد. این گونه تولیدات می تواند جایگزین خوبی برای مربا باشد که البته طبیعی تر از مربا بوده و زنبور با خوردن شربت شکر بعضی از مواد مضر آن را تصفیه کرده و آنزیم هایی نیز به آن اضافه می کند که انرژی زا بود و خواص خود را دارا می باشد. این تولیدات به عسل های صبحانه معروف می باشند. عسل های طبیعی با توجه به کیفیتشان مسلما قیمت های بالاتری نسبت به عسل تغذیه ای دارند که خانوارها با توجه به نیاز و وضعیت اقتصادی خود می توانند هر کدام از این تولیدات را خریداری کنند.