عسل هایی که با عنوان صادراتی در ایران تولید می شوند، بایستی در ابتدا طبق استاندارد های کشور مقصد آنالیز شده و سپس قیمت فروش بر اساس آن تعیین شود.
اکثر کالاهای تجاری، دیگر حالت فصلی خود را از دست داده و باید در تمام سال در دسترس باشند. لذا امروزه شرایط صحیح تولید و ذخیره سازی آن ها دارای اهمیت بسیاری می باشد.
عسل های صادراتی باید قبل یا بعد از حمل و نقل و گاهی هم در قبل و هم در بعد از حمل و نقل برای مدتی در انبار بمانند، که این مدت هرچه طولانی تر باشد روی کیفیت عسل تاثیر بیش تری خواهد گذاشت.
و قابل پیش بینی است که در صورت عدم رعایت روش صحیح انبارداری، عسل فروخته شده به خریدار در زمان تحویل، همان کیفیتی را نخواهد داشت که در زمان فروش و قبل از انبارداری اجباری، داشته است.