عسل اصل یکی از فراورده های غذایی است که در نقاط مختلف ایران می توان آن را با کیفیت و قیمت مناسب تهیه نمود.
نام فارسی عسل انگبین است که دارای اثرات نیکویی در بدن انسان می باشد.
این مادۀ مفید دارای خواص ارزشمندی است که آن را از انواع تقلبی آن جدا می سازد . زیرا انواع تقلبی آن دارای این خواص نیستند یا اینکه کمتر دارای این می باشد.
در صد ساکارزی که در عسل وجود دارد می تواند دلیل بر طبیعی بودن آن و یا تقلبی بودن آن باشد که در این بین عده ای سودجو با خوراندن شکر به جای شهد گلها به زنبور عسل، عسلی تولید می کنند که خواص و مزایای عسل اصل را ندارد،قیمت عسل طبیعی با توجه به نوع و کیفیت تولید آن متفاوت است.