قیمت عسل اصل از تولید کننده تا مصرف کننده دارای نوسان قیمت می باشد.
برهمه پوشیده نیست که عسل یک فراوردۀ مهم و دارای ارزش غذایی بی نظیر است.
در بین جوامع مختلف عسل همواره محبوب و دارای طعم خوش و با ارزش بوده است. از این رو به تولید عسل رو آورده و سعی نموده که این مادۀ با ارزش را تهیه نماید.
اگر چه برای تهیه عسل یک پروسه طولانی مورد نیاز است اما این کار با تولید عسل طبیعی همواره انجام شده است اگر چه همواره در کنار انجام این عمل سود جویانی بوده وهستند که سعی دارند با تولید عسل تقلبی به سود برسند.
و باز در کنار آن، عده ای عسل را با عنوان اصل بودن آن به قیمت گزاف به دست مصرف کننده می رسانندو این عامل ها همواره باعث نوسان قیمت از تولید کننده تا مصرف کننده بوده است.