عسل طبیعی از زمانهای دور تا به امروز در تاریخچه خود دارای فوائد بسیاری است.
باستان شناسان اعلام کرده اند که انسان از زمانهای بسیار دور عسل را به عنوان ماده ای با ارزش می شناخته است که دلیل بر اثبات این حرف نقاشی هایی است که انسان بدوی از زنبور عسل کشیده و حک کرده است .
در آفریقا ودر اسپانیا این آثار به دست آمده است که مربوط به هفت هزار سال قبل از میلاد است.
عسل در زندگی رو حانی ، اقتصادی و اجتماعی مصریان نقش داشته است که این مهم را می توان از حکاکی ها در پرستشگاه های آنها کشف نمود.مصریان قدیم از نوعی نوشیدنی از جو ،عسل وگندم استفاده می کردند.