خرید و فروش عمده عسل سیاه در بازار به نسبت سایر اقلام کمی کاهش یافته است.
این کاهش معامله را به حساب کم طرفداری آن نگذارید؛ بلکه این مدل عسل چون خاصتا توسط زنبورهای وحشی تولید می شود و بشر دخالتی در تولید آن ندارد کمی کمیاب و گران تر است.
عسل های سیاه املاح معدنی زیادتری نسبت به عسل های شفاف تر دارند؛ املاحی مانند کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن، مس و امثالهم. همین سبب شده تا جزو ارگانیک ترین عسل های موجود قرار بگیرد. این عسل بیشتر از گیاهان و سبزیجات به دست می آید مانند جعفری، کنار و قنقال. از خواص درمانی آن می توان به حفظ جوانی و افزایش استحکام استخوانها اشاره کرد که تاثیر فراوانی در جاودانه زیستن دارد.
شاید به همین دلیل است که انسان های قدیمی که از گزند بیماری ها در امان بودند، طول عمر بیشتری داشتند؛ چراکه از ماده ای بسیار طبیعی و معجزه گر به نام عسل استفاده می کردند.