گرده گل بر اساس مواد تشکیل دهنده اش درجه بندی می شود که یکی از بهترین انواع آن که گرده گل ایرانی می باشد در کشورمان تولید شده و به فروش می رسد.
مهم ترین عناصر تشکیل دهنده گرده گل موارد زیر بوده که در اکثر فراورده های ایرانی این محصول درصد این عناصر بیش تر از میانگین های گفته شده می باشد:
رطوبت گرده گل انواع گیاهان (برحسب رطوبت محیط) از 9 تا 36 درصد متغیر است و رطوبت میانگین آن 19% است. پروتئین خام گرده 9 تا 37 درصد و به طور میانگین 22% ؛
محتوای مواد معدنی گرده گل 1 تا 7 درصد و به طور میانگین 2.7% ؛ چربی خام گرده گل 1 تا 14 درصد و به طور میانگین 4.7 % و نشاسته گرده گل 0.1 تا 10 درصد و به طور میانگین 2.5% است.
که علاوه بر آن، میزان یا درصد عناصر معدنی موجود در دانه گرده، علاوه بر گونه گیاه و برخی عوامل دیگر، به شدت تحت تاثیر محتوای مواد معدنی خاک قرار دارد. در نقاطی که خاک کمبود یک عنصر معدنی را نشان می دهد، این کمبود یقینا در مقدار همان عنصر در تمام بافت های گیاه و نیز گرده تظاهر می کند.
همچنین گرده گل با داشتن آنزیم های مختلف، به هضم غذاها در دستگاه گوارش انسان یا حیوانات کمک موثری می کند.